Como calcular carvão e acender a brasa

Para um churrasco médio, use como referência 0,5 a 1 kg de carvão por kg de carne, dependendo da churrasqueira e do vento. Sempre tenha um saco extra — acender de novo no meio da festa é comum.

Brasa pronta

Espere o carvão ficar coberto de cinza clara (cerca de 30 a 40 minutos). Chamas altas queimam a superfície da carne; brasa firme e uniforme dá o ponto certo.

Segurança

Nunca use álcool combustível em brasa acesa. Mantenha crianças longe da área quente e use pinça longa.

A calculadora de carne já estima carvão junto com os cortes.